چرا سیگار برگ کوبایی ؟  چرا کوبا هنوز مهد یکی از بهترین سیگار برگ‌ های دنیاست؟

سیگار برگ فقط یک محصول از جنس توتون نیست؛ برای علاقه‌مندان حرفه‌ای، ترکیبی از نوع برگ، خاک، آب‌وهوا، تخمیر، عمل‌آوری، کهنه‌سازی، ترکیب برگ‌ها و مهارت رولر است. به همین دلیل است که وقتی صحبت از بهترین سیگار برگ‌ های دنیا می‌شود، نام کوبا همچنان جایگاه ویژه‌ای دارد.

در میان مناطق مختلف تولیدکننده توتون، منطقه Vuelta Abajo در استان پینار دل ریو کوبا شهرتی استثنایی دارد؛ منطقه‌ای که سال‌هاست نام آن با تولید برگ‌های ممتاز سیگار برگ گره خورده است.

حتی سایت رسمی Habanos، Vuelta Abajo را یکی از ممتازترین مناطق کشت توتون سیگار برگ در جهان معرفی می‌کند و توضیح می‌دهد که این منطقه توانایی تولید انواع برگ‌های مورد استفاده در سیگار برگ، از جمله wrapper، binder و filler را دارد.

اما راز شهرت سیگار برگ کوبایی دقیقاً چیست؟

چرا سیگار برگ کوبایی این‌قدر مشهور است؟

برای پاسخ به این سؤال باید به خود گیاه توتون برگردیم.

تفاوت یک سیگار برگ معمولی با یک سیگار برگ ممتاز فقط در برند روی حلقه آن نیست. برگ توتون، محل کشت، زمان برداشت، روش تخمیر و سال‌ها تجربه در آماده‌سازی و پیچیدن برگ‌ها، همگی در نتیجه نهایی نقش دارند.

در مورد توتون کوبایی، چند عامل در کنار یکدیگر قرار گرفته‌اند:

• خاک و شرایط اقلیمی خاص مناطق کشت
• سابقه طولانی کشت توتون در کوبا
• گونه‌های توتون مورد استفاده
• تجربه کشاورزان و تولیدکنندگان
• روش‌های سنتی تخمیر و عمل‌آوری
• مهارت تورسدورها یا رولرهای حرفه‌ای سیگار برگ
• انتخاب و ترکیب دقیق برگ‌ها

Habanos نیز چهار عامل اصلی را در ویژگی توتون کوبایی برجسته می‌داند: خاک، اقلیم، گونه‌های توتون سیاه کوبایی و دانش و تجربه کشاورزان و سازندگان سیگار برگ.

Vuelta Abajo سرزمین طلایی توتون کوبایی

اگر بخواهیم فقط یک نام را در میان مناطق تولید توتون کوبا برجسته کنیم، Vuelta Abajo احتمالاً مهم‌ترین نام است.

این منطقه در پینار دل ریو قرار دارد و به‌خصوص شهرها و نواحی اطراف San Luis و San Juan y Martínez از مشهورترین مناطق کشت توتون سیگار برگ در جهان هستند.

مجله Cigar Aficionado نیز در گزارش‌های خود از Vuelta Abajo به عنوان منطقه‌ای یاد کرده که از نگاه بسیاری از علاقه‌مندان و متخصصان سیگار برگ، بهترین برگ‌های جهان در آن کشت می‌شود.

در واقع، اگر دنیای سیگار برگ را مانند دنیای شراب در نظر بگیریم، Vuelta Abajo برای بسیاری از علاقه‌مندان سیگار برگ جایگاهی شبیه یک منطقه بزرگ و تاریخی تولید شراب دارد؛ منطقه‌ای که نام خاک و محل کشت آن به اندازه نام تولیدکننده اهمیت پیدا می‌کند.

آیا واقعاً سیگار برگ کوبایی بهترین سیگار برگ دنیاست؟

اینجا باید بین «بهترین» به عنوان یک حکم مطلق و «معتبرترین و پرافتخارترین سنت تولید» تفاوت قائل شد.

هیچ معیار جهانی وجود ندارد که بتواند یک سیگار برگ را برای تمام افراد و تمام سلیقه‌ها به عنوان «بهترین سیگار برگ دنیا» معرفی کند.

اما اگر معیار را سابقه، اعتبار جهانی، شهرت برگ توتون و حضور در بالاترین رده‌های ارزیابی متخصصان قرار دهیم، کوبا بدون تردید یکی از مهم‌ترین قطب‌های تاریخ سیگار برگ جهان است.

این موضوع فقط به تبلیغات تولیدکنندگان کوبایی محدود نمی‌شود.

Cigar Aficionado در ارزیابی‌های خود بارها سیگارهای کوبایی را در بالاترین سطح قرار داده است. در فهرست بهترین سیگارهای کوبایی این نشریه، نمونه‌هایی مانند Cohiba Behike BHK 52، Montecristo No. 2، H. Upmann No. 2 و Bolívar Royal Corona امتیازهای بسیار بالایی گرفته‌اند و چند سیگار کوبایی نیز در تاریخ این نشریه عنوان Cigar of the Year را به دست آورده‌اند.

از طرف دیگر، Cigar Aficionado تأکید کرده که در کنار کوبا، کشورهای دیگری مانند نیکاراگوئه و جمهوری دومینیکن نیز سیگار برگ‌های بسیار باکیفیتی تولید می‌کنند. حتی در رتبه‌بندی‌های سال‌های اخیر، نمونه‌هایی از سیگارهای غیرکوبایی در بالاترین رده‌ها قرار گرفته‌اند.

بنابراین جمله دقیق‌تر این است:

کوبا همچنان یکی از مهم‌ترین و معتبرترین خاستگاه‌های سیگار برگ ممتاز در جهان است و توتون Vuelta Abajo در میان مشهورترین و ارزشمندترین برگ‌های سیگار برگ دنیا قرار دارد.

سیگار برگ کوبایی چه طعمی دارد؟

یکی از جذابیت‌های سیگار برگ کوبایی، پیچیدگی طعمی آن است.

البته نمی‌توان گفت تمام سیگارهای کوبایی دقیقاً یک طعم دارند؛ برند، فرمت، سال برداشت، شرایط نگهداری و ترکیب برگ‌ها روی تجربه نهایی تأثیر می‌گذارند.

اما در توصیف سیگارهای کوبایی ممتاز معمولاً با طیفی از این نت‌ها مواجه می‌شویم:

چوب، خاک، ادویه، قهوه، کاکائو، شکلات، مغزها، چرم و شیرینی طبیعی توتون.

برای نمونه، Cigar Aficionado در بررسی Montecristo No. 2 به ساختار غنی و ادویه‌ای آن اشاره کرده و درباره برخی دیگر از سیگارهای کوبایی، نت‌هایی مانند قهوه، شکلات، چوب و چرم را گزارش کرده است.

این پیچیدگی همان چیزی است که باعث می‌شود یک سیگار برگ خوب فقط «دود» تولید نکند؛ بلکه در طول اسموک، طعم و رایحه آن تغییر کند.

تفاوت سیگار برگ کوبایی با نیکاراگوئه و جمهوری دومینیکن

کوبا تنها کشور تولیدکننده سیگار برگ ممتاز نیست.

امروزه نیکاراگوئه، جمهوری دومینیکن، هندوراس، اکوادور و مکزیک نیز در صنعت سیگار برگ جایگاه مهمی دارند.

نیکاراگوئه به‌خصوص در دهه‌های اخیر به یکی از قدرت‌های بزرگ صنعت سیگار برگ تبدیل شده است. Cigar Aficionado در بررسی‌های خود بارها سیگارهای نیکاراگوئه‌ای را در رده‌های بسیار بالا قرار داده و حتی در برخی سال‌ها محصولات این کشور بالاترین امتیازها را به دست آورده‌اند.

اما تفاوت اصلی در شخصیت توتون و سبک ترکیب است.

سیگارهای کوبایی برای بسیاری از علاقه‌مندان با ویژگی‌هایی مانند پیچیدگی، ادویه، خاک، چوب و شیرینی طبیعی شناخته می‌شوند؛ در حالی که بسیاری از سیگارهای نیکاراگوئه‌ای می‌توانند قدرت، ادویه و طعم‌های پررنگ‌تری ارائه کنند.

به همین دلیل، مقایسه این کشورها فقط با واژه «بهتر» چندان دقیق نیست.

هر کدام هویت توتون و سبک تولید متفاوتی دارند.

چرا Vuelta Abajo این‌قدر اهمیت دارد؟

یکی از نکات مهم درباره توتون کوبایی این است که حتی در داخل خود کوبا نیز تمام مناطق کشت توتون ارزش یکسانی ندارند.

Vuelta Abajo در این میان جایگاه ویژه‌ای دارد.

خاک، اقلیم و تجربه چند نسل کشاورز باعث شده این منطقه به یکی از شناخته‌شده‌ترین مناطق تولید توتون سیگار برگ تبدیل شود.

Habanos توضیح می‌دهد که حتی در Vuelta Abajo نیز تنها بخشی از زمین‌های کشت از کیفیت لازم برای تولید بهترین توتون Habanos برخوردارند.

همین موضوع نشان می‌دهد که عبارت «توتون کوبایی» به تنهایی تمام داستان را بیان نمی‌کند.

منطقه کشت، نوع برگ و کیفیت فرآوری نیز اهمیت بسیار زیادی دارد.

هنر واقعی در سیگار برگ؛ فقط توتون مهم نیست

ممکن است بهترین برگ توتون جهان را در اختیار داشته باشید، اما اگر نتوانید آن را به‌درستی فرآوری و رول کنید، نتیجه نهایی لزوماً یک سیگار برگ ممتاز نخواهد بود.

در ساخت یک سیگار برگ دست‌پیچ، برگ‌های مختلف نقش‌های متفاوتی دارند.

Wrapper

برگ بیرونی که ظاهر سیگار برگ را تشکیل می‌دهد و می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر رایحه و طعم داشته باشد.

Binder

برگی که برگ‌های داخلی را در کنار یکدیگر نگه می‌دارد.

Filler

برگ‌های داخلی که بخش مهمی از ترکیب طعمی و قدرت سیگار برگ را شکل می‌دهند.

در سیگارهای Habanos، استفاده از برگ‌های مختلف و ترکیب آنها بخشی از مهارت استادان این صنعت است. Habanos توضیح می‌دهد که Master Blender بر ترکیب برگ‌ها نظارت دارد و حتی تفاوت‌های کوچک در محل کشت می‌تواند بر طعم توتون تأثیر بگذارد.

به همین دلیل، سیگار برگ دست‌ پیچ را باید یک محصول کشاورزی، هنری و مهارتی دانست.

از کوبا تا ایران؛ وقتی هنر سیگار برگ دست‌ پیچ به ایران رسید

داستان سیگار برگ در ایران نیز یک نقطه قابل توجه دارد.

در سال‌هایی که تولید حرفه‌ای و مستمر سیگار برگ دست‌پیچ در ایران سابقه گسترده‌ای نداشت، ماسترو رحیمی مسیر متفاوتی را دنبال کرد.

هدف، صرفاً تهیه یک سیگار برگ نبود؛ بلکه تلاش برای یادگیری فرآیند، شناخت برگ، فراهم کردن مواد اولیه و رسیدن به امکان تولید یک سیگار برگ دست‌پیچ در ایران بود.

این مسیر حدود هشت سال تحقیق، تجربه و فراهم کردن امکانات و مواد اولیه را دربر گرفت.

سرانجام در سال ۱۳۹۸ / ۲۰۱۹، نخستین نمونه‌های بسیار محدود سیگار برگ دست‌پیچ ایرانی با استفاده از برگ توتون کوبایی تولید شد. این محصول به صورت محدود و با عنوان First Iranian Handrolled Cigar معرفی شد.

ماسترو رحیمی؛ نخستین سیگار برگ دست‌ پیچ ایرانی با برگ کوبایی

آنچه این پروژه را متفاوت می‌کند، استفاده از برگ ۱۰۰ درصد کوبایی در این تولید محدود است.

در معرفی این محصول، سیگار برگ به صورت دست‌پیچ و با برگ کوبایی معرفی شده و نمونه‌هایی با فرمت‌هایی مانند Corona و بعدها Pyramid نیز ارائه شده‌اند.

بر اساس اطلاعات منتشرشده درباره این پروژه، برگ‌های مورد استفاده از منطقه Vuelta Abajo تهیه شده‌اند؛ همان منطقه‌ای که در جهان سیگار برگ به عنوان یکی از مهم‌ترین مناطق تولید توتون ممتاز شناخته می‌شود.

این پروژه صرفاً تولید یک محصول جدید نبود؛ بلکه تلاشی برای انتقال بخشی از دانش و هنر سیگار برگ دست‌پیچ به داخل ایران بود.

چرا تولید سیگار برگ دست‌پیچ در ایران ساده نیست؟

یکی از مهم‌ترین چالش‌ها، دسترسی به برگ مناسب است.

سیگار برگ ممتاز به مواد اولیه‌ای نیاز دارد که کیفیت، نوع برگ، میزان تخمیر، سن برگ و شرایط نگهداری آنها اهمیت زیادی دارد.

وقتی ماده اولیه اصلی از کشوری مانند کوبا تهیه می‌شود، محدودیت‌های دسترسی و تأمین آن می‌تواند تولید مستمر را دشوار کند.

به همین دلیل نیز تولیدات اولیه ماسترو رحیمی محدود بودند و قرار نبود به یک محصول تولید انبوه تبدیل شوند.

از اولین نمونه تا ادامه مسیر

تولید نخستین سیگار برگ دست‌پیچ ایرانی پایان مسیر نبود.

در سال‌های بعد، نمونه‌های دیگری با فرمت‌ها و طراحی‌های متفاوت ارائه شد؛ از جمله سیگار برگ‌های دست‌پیچ با برگ کوبایی و تولیدات محدود در قالب‌های مختلف.

در یکی از نمونه‌های معرفی‌شده، سیگار برگ Pyramid با برگ ۱۰۰ درصد کوبایی و به صورت دست‌پیچ ارائه شده است.

همچنین نمونه‌هایی با فرمت Corona نیز در این مجموعه معرفی شده‌اند.

این روند را می‌توان بخشی از تلاش برای شکل‌گیری یک تجربه ایرانی در حوزه سیگار برگ دانست؛ تجربه‌ای که در آن ماده اولیه مشهور کوبایی با دانش و دست‌پیچ ایرانی ترکیب شده است.

ماسترو رحیمی؛ یک نام در تاریخ سیگار برگ دست‌پیچ ایران

در تاریخ معاصر صنعت پیپ و سیگار برگ ایران، نام ماسترو رحیمی با مجموعه‌ای از فعالیت‌های تخصصی گره خورده است.

او علاوه بر فعالیت در حوزه پیپ و توتون، در زمینه تولید محصولات مرتبط با سیگار برگ نیز فعالیت داشته و پروژه نخستین سیگار برگ دست‌پیچ ایرانی با برگ کوبایی یکی از مهم‌ترین بخش‌های این مسیر محسوب می‌شود.

این پروژه از یک ایده شروع شد؛ ایده‌ای که اجرای آن به دلیل دشواری تهیه برگ کوبایی و نیاز به تجربه و مهارت، سال‌ها زمان برد.

حدود هشت سال تحقیق و کسب تجربه، فراهم کردن امکانات و مواد اولیه و در نهایت تولید محدود در سال ۱۳۹۸، این مسیر را از یک ایده به یک محصول واقعی تبدیل کرد.

و شاید جذاب‌ترین قسمت ماجرا همین باشد:

سیگار برگ ایرانی، با دست ایرانی و با برگ یکی از مشهورترین مناطق توتون جهان؛ Vuelta Abajo در کوبا.

این ترکیب، بخشی از تاریخ معاصر سیگار برگ در ایران را شکل داده است.

کوبا؛ نقطه شروع یک استاندارد جهانی

سیگار برگ‌های ممتاز امروزی در کشورهای مختلفی تولید می‌شوند و نیکاراگوئه، جمهوری دومینیکن و دیگر تولیدکنندگان، محصولات بسیار باکیفیتی دارند.

اما وقتی صحبت از ریشه، سنت، اعتبار تاریخی و توتون ممتاز سیگار برگ می‌شود، کوبا همچنان جایگاه ویژه‌ای دارد.

Vuelta Abajo، نام‌هایی مانند Cohiba و Montecristo، سنت تورسدورهای کوبایی و بیش از یک قرن تجربه صنعت مدرن سیگار برگ، باعث شده‌اند سیگار برگ کوبایی همچنان یکی از مهم‌ترین معیارهای مقایسه در دنیای سیگار برگ باشد. ارزیابی‌های مستقل Cigar Aficionado نیز بارها کیفیت نمونه‌های کوبایی را در بالاترین سطوح نشان داده‌اند.

اما شاید جذاب‌تر از خود کوبا، داستانی باشد که این برگ‌ها در نقطه‌ای دیگر از دنیا پیدا کردند:

ایران.

جایی که ماسترو رحیمی پس از سال‌ها تحقیق و تجربه، نخستین سیگار برگ دست‌پیچ ایرانی با برگ ۱۰۰ درصد کوبایی را در تعداد بسیار محدود تولید کرد؛ تجربه‌ای که امروز یکی از نقاط قابل توجه در مسیر شکل‌گیری هنر سیگار برگ دست‌پیچ در ایران محسوب می‌شود.

برای دریافت اطلاعات بیشتر و یا خرید سیگار برگ کوبایی اصل به سایت https://cigarreviews.club مراجعه کنید